1、食材:鹵肉、洋蔥、辣椒、蠔油、淀粉水、油。2、鹵肉切片,洋蔥剝掉老皮切片,辣椒切絲,鍋燒七成熱,放油。3、放洋蔥炒二分鐘盛出,熱鍋中放鹵肉,炒出香味。4、放炒好的洋蔥、鹽、蠔油、淀粉水炒均勻即可。5、鹵肉,又稱=之=為鹵菜,是將初步加工和焯水處理后的原料...

佐料:茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、鹽,白糖、油等;主料: 五花肉;做法:1、 豬肉洗凈,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫... 撈出鹵肉到容器中,將鹵汁中的香料等撈出,將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里,泡著鹵肉,待涼,可放冰箱保存...

鍋中倒入500ml清水,涼水放入五花肉,五花肉煮至發白,將五花肉撈出,放在涼水中浸泡5分鐘,鍋中倒入植物油,油溫兩成熱時放入白糖,再加入5克糖翻炒至焦糖色。加入1000ml涼水,放入姜片、蔥段、花椒、八角、干辣椒、香葉、桂皮、鹽、白糖、胡椒粉攪拌均勻,放入過涼后的五花肉,大...