- 觀點1： 手抓餅操作步驟
1、將餅片取出，去掉薄膜后待用(無需提前解凍)。
2、待平底鍋燒熱后，直接將餅片放入鍋中(無需放油和食用鹽)，改至中火，上下來回多次翻面，至餅膨脹，且雙面皆成金黃色。
3、將煎至金黃酥脆的餅用筷子或者鏟子由四周往內拍打，擠壓至其蓬松即可。
4、可撒上秘制醬料，或搭配雞蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
方法二
正宗臺灣手抓餅的做法：
1. 面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；
2. 然后加冷水揉至成團，案板灑面粉，繼續揉面至表面光滑；
3. 用保鮮紙把它包好靜置30分鐘；
4. 面團搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽；
5. 將面皮如折扇子般折疊成一條長條；
6. 將長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘后按扁；
7. 小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時不斷拍打擠壓餅面）；
8. 一面煎成金黃以后再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將；
9. 第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。
方法三
制作食材
主料：高筋粉
手抓餅
輔料：黃油、雞蛋
調料：鹽、味精
制作流程
1、取500克面粉加入一個雞蛋、25克黃油、250克水，揉制成面團后醒發15分鐘備用；
2、將面團取出搓成長條，撒少許薄面，搟成長方形的薄片狀，依次刷一層食用油、一層黃油，對折后分別再刷兩次油，再次對折成長條，將面拉起兩邊扯長后從一頭卷起成盤，再搟制作成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃即可。
特點：層層分明，金黃酥脆。
方法四
咖喱手抓餅的做法
制作食材
高筋面粉300克，鹽1小勺，水，蔥油，咖哩粉
制作流程
1.分出150G的面粉加開水揉成光滑的面團；
2.另150G面熗加溫水揉成光滑的面團；
3.醒發半個小時后將兩個面團揉到一起；
4.搟面杖搟成長片，刷上一層蔥油，一層咖哩粉；
5.錯著交叉疊上；
6.團起圓餅狀，按扁，再搟開；
7.入電餅鐺烙成兩面金黃，用鏟子使勁錘表面；
特點：甜香可口，金黃酥脆。
方法五
家庭做法
14克精煉豬油，6克色拉油，香蔥5克。
輔料：雞蛋2個，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄醬20克，色拉醬20克，香辣醬20克。
材料1:中筋面粉240克 開水半杯 冷水半杯 鹽適量
2:豬油或者色拉油6大匙(豬油香,色拉油也行,沒有豬油用葵花籽油,也不錯)
制作過程與步驟
1.將面粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然后加水揉成面團，案板撒面粉，繼續揉面至表面光滑，然后用保鮮紙包好靜置30分鐘時間。
手抓餅面團
2.面團分好每個125克左右。搟成方形大薄片，刷一層薄油。
手抓餅面皮
3.將面皮如折扇子般折疊成一條長條；將長條卷起來，盤旋成一個圓形，面團靜置10分鐘后按扁。
4.然后平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面。（注意要根據餅的大小薄厚調整火的大小）
5.煎好后，可以用2個搟面杖拍松，也可用鏟子鏟一下，根據自己需要。這樣手抓餅就做好了。
方法六
食物明細
面粉 600克
油 50克
溫水 300-350克
鹽 6-7.5克
鹽放入溫水中化開，然后和面，先拌成雪花狀，攤開晾一小會兒，不燙手時揉成面團，再攤開涼透，此面團較軟，可以摔面，使面團光滑。面團上抹油，蓋保鮮膜醒一會。
案板上抹油，將面團搟成長方形。
將25克面粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上。
撒上蔥末。
將面片對折，用刀切開，但邊上要連著。
將面片拉開，先向左右兩邊拉，再向上拉開拉長。
將面片合在一起。
從一頭將面片卷起來。
輕輕地搟成薄餅。
電餅鐺上抹油，將餅烙成金黃色。
用筷子抖一抖，即成手抓餅。
手抓餅
1.
做手抓餅，面要軟些，面粉加一點兒鹽用沸水燙面，攪成雪花狀，涼了后揉成面團醒會兒（這里提醒下新手哦，沸水要一點點兒加入，不要一下子全部加入）
2.
鑒于大家不是很清楚我說的燙面，這里添加一張我才做其他餡餅要用的面團，用沸水燙面基本攪拌成這樣子的，只要不是包包子用，可以完全用開水調面，只要最后你能揉成面團即可，不太光滑也可，醒上半小時候再揉的時候就光滑了
3.
醒好的面團，取適量搟成薄薄的面皮（這里的醒不需要很長時間，半小時左右就差不多了，醒發好后的面團還要用手揉三兩分鐘后再搟薄，搟成面皮的時候，可以在案板上撒薄薄一層干面粉，以防粘在案板上）
4.
在面皮上涂抹食用油，盡量稍微多些才好吃。然后像折扇子那樣抻長折疊起來（當然也可以撒上蔥花之類的，味道更好），再抓著兩頭抻長
5. 然后卷起來如圖樣
6. 再搟薄一點兒，厚薄適中即可
7. 電餅鐺加熱，將做好的餅放入其中，兩面烙至金黃即可了
8.
用手或者筷子輕輕抓一下或者夾一夾就松散了
新鮮做出的手抓餅千層百疊，層薄如紙，用手抓之，面絲牽連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，下面小檳為大家介紹它的做法步驟。
食材
主料：面粉、食用油、水
配料：鹽、雞精
方法/步驟
面粉倒入盆中，把小顆粒捏碎；倒入22.5g水，攪成絮狀。
加入2g食用油，和成面團，醒20分鐘。
面團分成兩半，用搟面杖把其中一個面團搟成面餅；在面餅上抹一層油。
把面餅像疊扇子一樣疊起；從一邊卷起面團，邊卷邊拉長。
把卷好的面團搟成面餅；放入電飯鍋，按下煮飯鍵，邊煎邊按面餅，等待面餅發微黃顏色即可。
END
注意事項
如果沒有不沾涂層的電飯鍋，則要在電飯鍋底部涂上一層油。 - 觀點2： 手抓餅還是糧全其美的好，推薦給你。
糧全其美手抓餅吃起來很好吃，我每天早晨都會吃，每天一個，開開心心每一天，身邊朋友也都喜歡吃。
糧全其美手抓餅的創始人是柴磊。
2005年，柴磊在臺灣士林夜市閑逛，被當地的一樣小吃——蔥抓餅吸引，這個口感香脆有嚼頭，制作簡單的餅讓柴磊驚喜。
當時柴磊在大陸已經開了一家“糧全其美面館”，但正苦于生意慘淡。抱著試一試的心態，他把這個餅帶回了大陸并改名“臺灣手抓餅”，放在面館里賣，沒想到一張3塊錢的餅，居然能讓人排起長龍，一天就賣到了6000多元，還引來了加盟的人。
2011年糧全其美手抓餅相繼進入到樂購、歐尚、世紀聯華等商超，2012年入駐淘寶，2014年到京東。“到今天為止，整個手抓餅線上和線下的消費，已經成為中國冷凍產品的第二名，第一名是水餃。在去年的數據報告中，手抓餅冷凍產品占整個中國的營業額是60億。”
通過手抓餅的“家庭化”，糧全其美不僅進一步細分并搶占了電商市場，更將“糧全其美手抓餅”這個品牌進一步植入到了消費者的意識中。
手抓餅本是從臺灣來的小吃，因此糧全其美想到了擁有大量年輕粉絲的周杰倫，而周杰倫本身的陽光形象也符合手抓餅的定位，二者的結合使“糧全其美手抓餅”迅速打入了年輕人的市場，用品牌占領了消費者的心智。
就像三明治是歐美人的主食，柴磊想讓手抓餅成為中國的三明治，在他看來，未來的手抓餅不應該僅是路邊的小吃，更可以是一個主食產品。 - 觀點3： 推薦笑臉手抓餅和喜世手抓餅。
河南笑臉食品有限公司創建于1992年，選擇中國小麥黃金走廊核心區——延津縣，建立現代化的生產基地。笑臉食品的研發團隊由西北農林科技大學、中州大學、臺灣美食協會的專家組建而成，20多年來，這個強大的團隊一直致力于面點工藝的研究。
不管什么牌子的手抓餅，品質和口味至關重要。笑臉手抓餅推出多種口味，海苔口味，經典原味、蔥香口味、椒鹽口味，滿足不同的消費和需求人群。尤其是海苔味手抓餅，以其新奇獨特的口味得到了青少年的喜愛。笑臉手抓餅推出禮品裝，包裝精致，內容豐富。在價格上，笑臉手抓餅還是占有優勢的，很適合家庭，上班族和學生族。
喜世手抓餅是一生緣旗下餅類系列的產品，主要有椒鹽口味和蔥香口味。河南一生緣食品有限公司成立于2002年，是一家專業從事速凍食品大型生產型企業。目前有速凍事業部和早餐工程事業部兩項主業，旗下品牌“喜世”、“巧嘴”速凍水餃、湯圓、粽子、面點、餅類等系列產品。 - 觀點4： 手抓餅牌子山東手抓餅非常好吃，推薦購買。
手抓餅是一道地道的特色美食小吃。手抓餅吃起來又酥又脆香的很，我還記得自己在上高中的時候最愛吃的就是手抓餅了，有時候一天三頓都吃手抓餅，吃的上火，大家千萬可不要學我啊，雖然畢業多年，但是愛吃手抓餅的習慣一直沒有改掉，平時就喜歡自己在家自制手抓餅。
下面分享一下做手抓餅的一些小技巧：
1、準備食材。
首先我們準備好制作手抓餅的食材和配料：面粉、食鹽、玉米油。
2、制作步驟
首先我們準備一個干凈的碗，碗中加入適量的面粉，加入少量的鹽，加入一些玉米油，然后往其中加入適量的清水，均勻的攪拌，攪拌成面絮狀，然后我們直接用手揉面，把面揉成光滑的面團，揉面多揉幾分鐘，這樣做出來手抓餅更加的美味好吃。
面團揉好之后，我們把面團放入碗中醒半個小時。然后我們把面團在案板上揉成長條，用刀子切成大小均等的面塊。
把切好的面塊揉成光滑的面團，然后準備一個干凈的刀把面團切條，從里面往外拉搓成長條，把長條卷成花卷狀，然后我們用搟面杖把做好的面團搟一下，搟成博餅，不要搟得太薄。
煎鍋中加入適量的油，油熱之后我們把餅放入油鍋中慢慢的煎烙，在烙的過程中，我們記得要經常的翻一下面餅，還要注意鍋內的油量，如果油太少了就要適量的加油，因為手抓餅還是挺吸油，炸至兩面金黃，然后打上一兩個雞蛋，把雞蛋用鏟子打碎使其均勻的能能夠粘到煎餅上，之后我們就可以出鍋。 - 觀點5： 推薦糧全其美手抓餅。手抓餅原名蔥抓餅，最初由上海糧全其美食品有限公司從臺灣引進大陸，更名為手抓餅。可以說糧全其美是手抓餅在大陸地區的鼻祖。2012年，全新推出的糧全其美家庭裝“原味”和“蔥香味”手抓餅進入全國商超系統，率先提出家中烹制手抓餅的時尚理念。2013年，糧全其美手抓餅推出大禮包產品，包含新研發的“全麥”“紫薯”“抹茶”口味、新品肉類、醬料等。
- 觀點6： 臺灣手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺灣，后由上海糧全其美食品有限公司于2004年從臺灣首家引進并命名。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。至今一直風靡全國，可搭配雞蛋，培根，蔬菜等輔料，香酥可口，老少皆宜。
- 觀點7： 手抓餅原名蔥抓餅，起源臺灣，市面上知名的品牌也不少，像，緣來是你，佶佰味餐飲，百納福-臺灣手抓餅，仟佰味，三尺三，雜糧煎餅，糧山好漢食品有限公司等都不錯，個人覺得糧山好漢比較好吃
- 觀點8： 排名第一的當然是糧全其美。糧全其美是手抓餅的鼻祖，從臺灣引入大陸后風行一時，之后思念、俏儂、樂麥點、安井、三全等相繼推出自己的產品，也各有各的擁躉。不過弱弱地提醒一句，手抓餅其實是藏油大戶，想減磅的朋友不宜食用過多過頻。
- 觀點9： 知味手抓餅，辨識度高，性價比高，吃一次就能記住的味道
- 觀點10： 餅家庭裝包郵. 品牌:麥麥頌 品種:營養餅干 口味:原味 售賣方式:包裝 包裝系列:簡裝系列 供應良新冷凍手抓餅面餅面皮速凍食品奶茶漢堡原料批發. 品牌:良新 是否
- 觀點11： 當然是臺灣手抓餅了。
- 觀點12： 武大郎
- 觀點13： 手抓餅是根據自己的口味，再好的品牌不是你喜歡的口味也是假的。
- 觀點14： 去加盟店咨詢，那里有詳細的規定，是加盟店必須執行總店的規定。
- 觀點15： 自己可以在家里做，加雞蛋，回事什么自己虛幻的蔬菜
- 觀點16： 臺灣是中國第一大島嶼，手抓餅成為島內重要休閑小吃，遍布全島大中小城市，如臺北、高雄、基隆、臺南、臺中等。絕妙的口味征服了香港和大陸同胞。匯大加盟總部引進了這項技術，為的是讓更多的大陸人品嘗這一美味。
- 觀點17： 個人認為濟南開泰食品公司的比較好吃，口感不錯
- 觀點18： 媽媽牌 .
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