- 觀點1： 黃魚肉質細嫩的原有特色,又佐料多樣口味豐富,更象征著戚家軍抗倭的“一枝獨秀”,無往而不勝。不想,這頗具“王者風范”的一盆一魚的“一枝獨秀”的大黃魚佳肴,與同為慶，小黃魚是大連灘的名字，學名是小黃魚，兩者區別不大，但營養價值很高。黃魚養殖是當地一大特色支柱產業,產品遠銷上海、北京、廣東、海南等地,在全國有很高的市場占有率和知名度。大黃魚肉質較好且味美,“松鼠黃魚”為筵席佳肴。
小黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的滋補作用，對于體弱和老年人來說，食用小黃魚會收到很好的減肥效果，而且小黃魚的味道特別鮮美，做的也不錯，今天是一條最淳樸的家常小黃魚，不懂的人看不起這條小魚；懂的人則特別懷念它的味道。我們威海人，喜歡用各種方式烹飪黃花魚，紅燒、油炸、煲湯、干燒、清蒸。怎么做怎么好吃，尤其是黃花魚配玉米餅，是必須要做的!
昨天寫了一篇大黃魚的美味文章，說到水產市場轉了一圈沒看到新鮮的小黃魚，想不起來發后馬上被打臉，有人私信：你要多少錢？我用彭豆的家里凍了一斤左右的小黃魚，自然解凍后用水龍頭沖洗干凈，除去表面的菱角。然后加入豆瓣醬、料酒翻炒均勻。我多加了些蔥、姜、蒜，這樣就不容易糊鍋底了。
把黃花魚放進鍋里，同時加水基本沒撈，同時加一點胡椒粉，一點白糖，大火燜煮! 煮好后，我提前加了鹽，鹽的多少根據各人的需要而定哈! 俗話說，魚煮的時間越長，味道越好。科維納在每家都不一樣，我也在不斷嘗試新的方法，今天的科維納在魚準備好的時候放了大約三湯匙的三妮子做的辣椒油，湯汁到濃稠就開始出鍋了！我的做法是：把魚放在鍋里，然后把魚放在鍋里，然后把魚放在鍋里。 - 觀點2： 好好做
- 觀點3： 好好做
- 觀點4： 好好做
- 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據自身的喜好進行選擇。2 ...
- 擴展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運當頭”之寓意，吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報平安（白勺竹節蝦）、五谷豐登（腰果雞丁）、年年有余（糖醋鯉魚）、節節登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
- 擴展閱讀8：山東日照特產食物有哪些
- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口，營養豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產，全國農產品地理標志。濤雒羊肉...
- 擴展閱讀9：德州扒雞是什么菜系的菜
- 德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國山東傳統名吃，德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用；五...
- 擴展閱讀10：中國八大菜系代表菜有哪些
- 中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成于清代初期，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！