- 觀點1： 中餐優(yōu)點第一：主菜搭配、葷素搭配，素食為主
典型的中餐由“主食”和“菜”組成，其中主食一般是米飯、面食，屬于谷物類，可以提供足量的碳水化合物作為身體第一能量來源；“菜”包括屬于素食的蔬菜和屬于肉食的肉蛋魚類，其中蔬菜熱量低但富含維生素和微量元素，且能提供大量膳食纖維；肉食則可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。這種搭配結(jié)構(gòu)，較好滿足了各種營養(yǎng)素的需求。
第二：食物選材多種多樣，應(yīng)時四季，食材講究新鮮
中國飲食講究食材新鮮，應(yīng)季食品很受歡迎。春季挖竹筍、秋冬采蓮藕，水果更是一年四季各不同。應(yīng)季的食材多是素食，與反季節(jié)蔬菜相比，自然生長與充足的光照使得各種營養(yǎng)素含量更高，同時較少經(jīng)過長途販運、更少使用農(nóng)藥化肥，也更安全、環(huán)保和價格便宜。
中餐缺點第一：主食以白米飯和面食為主
絕大部分中國人現(xiàn)在都是米面為主食。精白米和白面粉都經(jīng)過了精細加工，去除了胚芽和種皮，同時也去除了大部分B族維生素、膳食纖維和微量元素，已經(jīng)不是“全谷物”。如果同時蔬菜水果吃得太少（比如那些“無肉不歡”的人群），就很容易發(fā)生維生素和微量元素的缺乏，常見表現(xiàn)之一就是腳氣病。
第二：吃肉越來越多
隨著經(jīng)濟發(fā)展，中國已經(jīng)從過去“吃不起肉”發(fā)展到“吃太多肉”。一定的肉類可以保證蛋白質(zhì)的供應(yīng)，但過多的肉類則會帶來更多的膽固醇、飽和脂肪和能量過剩，甚至還有環(huán)保問題。而且，中國人吃肉以豬肉為主，魚類水產(chǎn)品不多，牛奶也不多，不能補充足量的鈣和優(yōu)質(zhì)脂肪酸，肉食質(zhì)量不高。 - 觀點2： 優(yōu)點：口味多樣。即使是同樣的食材，在不同地域，味道一定不同。多種原因造就了我國菜肴的豐富口味。比如，各地氣候不同，導(dǎo)致南甜、北咸、東酸、西辣，基于這些飲食偏好，漸漸形成京菜、魯菜、川菜、粵菜等八大菜系。
缺點：國內(nèi)大部分餐館都是封閉式廚房，操作不透明，就餐者無法看到后廚作業(yè)情況，少了大家的監(jiān)督，在一定程度上為違規(guī)操作提供了空間。 - 觀點3： 我認為；
缺點一；翻臺率低，通常吃飯一坐就是1-2小時。缺點二；人員管理不行，門檻低從業(yè)人員素質(zhì)差。缺點三；衛(wèi)生狀況不好，新聞上頻頻爆出某某家餐飲衛(wèi)生差。缺點四；味道不固定，大廚心情好就出好菜，心情差就不行了，。。，
改進；1、提高翻臺率，辦法超多，例音樂激昂點。2、先培訓(xùn)再上崗，3、衛(wèi)生檢查定出長效機制，4，人員穩(wěn)定，人員穩(wěn)定意味著服務(wù)穩(wěn)定，味道穩(wěn)定，管理穩(wěn)定。， - 觀點4： 優(yōu)點：食物種類豐富營養(yǎng)較平衡缺點：營養(yǎng)的攝入量不足中餐油脂比例高，而蛋白質(zhì)比例較低。單純吃素菜水果這類碳水化合物的確能提供能量，但是不長肌肉的。所以僅通過炒菜完成營養(yǎng)攝入同時降低油脂攝入是很困難的
- 觀點5： 中餐的優(yōu)點就是太好吃了，缺點就是吃一輩子也吃不完中餐的所有菜品
- 觀點6： 優(yōu)點:口味各異、菜品繁多、營養(yǎng)豐富、造型美觀。缺點:浪費較大。
- 觀點7： 中餐色香味俱全，可咸可甜，可涼可熱，營養(yǎng)豐富，但是容易高油。
- 觀點8： 如果是作為興趣去學(xué)習(xí)，可以豐富你的生活，為你的生活技能添本領(lǐng)，會做飯的人往往特別受歡迎，無論是交朋友還是去相親；如果你是作為職業(yè)去發(fā)展的話，我覺得學(xué)完中餐你可以去找相對應(yīng)的工作，也可以是自己開店創(chuàng)業(yè)，如果自己做得好，1天可以入賬三千多元呢，還是不錯的
- 擴展閱讀1：學(xué)中餐還是西餐？
- 1.中餐講究色、香、味的統(tǒng)一與融合，食物不僅看起來美觀，聞起來讓人食欲大振，吃起來更是贊嘆不絕。而西餐講究的是營養(yǎng)之間的合理搭配，他們考慮更多的是食物所含熱量、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的多少，以及每天這些營養(yǎng)物質(zhì)...
- 擴展閱讀2：中餐廳東方味道游戲里面的廚師有沒有周深
- 沒有，中餐廳游戲官網(wǎng)下載專區(qū)為各位帶來了中餐廳同名手游，根據(jù)同名熱血美食綜藝節(jié)目改編的中餐廳游戲經(jīng)營類中文版，為大家還原了節(jié)目中的玩法，不過在這里玩家將擔任店長，和明星一起經(jīng)營餐廳。
- 擴展閱讀3：北方中餐烹飪怎么樣??？
- 北方的中餐特別好吃，想吃什么就吃什么，都非常地道，煎炒烹炸涮，樣樣俱全。
- 擴展閱讀4：學(xué)中餐好還是學(xué)西餐好，深圳新東方學(xué)校怎么樣？
- 您好，個人認為中餐和西餐都非常不錯，關(guān)鍵在于你個人喜歡中餐還是西餐，興趣是最好的老師，只有你喜歡的，你才會列認真的去學(xué)習(xí)。想愛好當作事業(yè)來做與把事業(yè)當 好來作，結(jié)局是不相同的。
- 擴展閱讀5：東方國際酒店中餐廳怎么樣
- 去的是頂層的旋轉(zhuǎn)Buffet,忘記是98/位or88/位，個人感覺除了旋轉(zhuǎn)餐廳的噱頭以外，完全沒有什么好吃的，莆田又沒有什么漂亮的夜景，上去也只是覺得浪費錢，沒啥好看的，鮑魚羹淀粉很多，吃不慣，完全沒有特色，飲料也只有雪碧...
- 擴展閱讀6：現(xiàn)在學(xué)西餐好還是學(xué)中餐好
- 首先看看中西餐的影響力，在國內(nèi)，很顯然中國吃飯當然以中餐為主，偶爾吃吃西餐只是換下口味而已，中餐廳遠遠多于西餐廳。從就業(yè)形勢看，中餐廚師選擇面廣，明顯比西餐廚師更容易就業(yè)。那為什么也有不少小伙伴從事西餐呢？西餐...
- 擴展閱讀7：繼老干媽之后，為何又一中國“特產(chǎn)”黑蒜在美國火了？
- 盡管已經(jīng)腌制了這種黑蒜，但其營養(yǎng)價值卻很高。 其中包含許多微量元素，因此外國人會喜歡它。因此黑蒜繼老干媽之后在美國火了。
- 擴展閱讀8：倫敦有哪些好吃的中餐館？倫敦中餐廳推薦？
- 如果一群人去吃飯，最好提前和主人約好~都爹利會館 | Duddell's地址：倫敦SE1 9RY圣托馬斯街9A號這家餐廳在倫敦和香港都有分店?？梢哉f是集西方精致菜肴與東方傳統(tǒng)口味于一身的最佳餐廳。好了，說了這么多，你可能明白...
- 擴展閱讀9：中餐宴會的冷萊份量有什么規(guī)定？
- 細節(jié)十:假如,純粹是假如,遇到酒不夠的情況,酒瓶放在桌子中間,讓人自己添,不要傻不垃圾的去一個一個倒酒,不然后面的人沒酒怎么辦? 關(guān)于敬酒 1.主人敬主賓。 2.陪客敬主賓。 3.主賓回敬。 4.陪客互敬。 記住:作客絕不能喧賓奪...
- 擴展閱讀10：北方學(xué)校中餐專業(yè)怎么樣？
- 其實不管你學(xué)什么專業(yè)，只要喜歡學(xué)用心學(xué)。都是不錯的選擇。中餐專業(yè)只要你學(xué)到精，把其中的精髓掌握起來。到國外開個中餐館。還是比較好的收入也是很客觀的。祝你學(xué)業(yè)有成。
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