菜系及功效：家常菜譜
炸藕餅的制作材料：
主料：蓮藕；瘦豬肉；小蔥；香炸粉；鹽,生抽等調味料。

教您炸藕餅怎么做，如何做炸藕餅才好吃
準備工作：

1、香炸粉加油、水按使用說明先做成脆漿備用；

2、將瘦豬肉攪成肉泥，加入蔥花及鹽、生抽等調味料拌勻成餡料備用

做　　法：

1、蓮藕洗凈切成5mm厚薄片；

2、取一片蓮藕，釀上餡料，再覆蓋一片蓮藕，沾上脆漿，即放入八成熱油內炸至金黃即熟。

備　　注：餡料可隨自己喜愛而改變，可改魚茸、肉碎或蝦膠等。