肉餡白菜卷的家常做法、肉餡白菜卷怎樣做好吃、肉餡白菜卷的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜譜
肉餡白菜卷的制作材料：
主料：1個圓白菜 75克白面包牛奶 350克切好的冷熟肉或者新鮮瘦牛肉餡 1個雞蛋,打好 。30克芹菜,切好大蒜 50克新鮮脫脂乳意大利干酪豆莢里的豆子 75毫升橄欖油 1個蔥頭切好。 250毫升干白 鹽和黑胡椒粉
教您肉餡白菜卷怎么做，如何做肉餡白菜卷才好吃
1. 切下白菜的葉子，去心兒（可以做湯用），把葉子放在沸水中焯4～5分鐘，取出過一遍冷水，放在屜布上晾干。
2. 切掉面包的硬皮，把剩余的部分浸入牛奶，5分鐘后取出，擠干。
3. 拿一個大碗，放入肉餡、雞蛋、剛才加工過的面包、芹菜、蒜泥、脫脂乳意大利干酪、豆子、鹽和黑胡椒粉，攪拌。
4. 把白菜的葉子切成適當(dāng)?shù)拇笮?，扔掉硬梗。用剛才制作好的餡料放在葉子的一邊，慢慢卷起，注意要把葉子邊緣往里折，卷好后，把白菜卷放在手掌中稍稍滾壓。
5. 拿一只大點兒的煎鍋（保證能夠放得下所有的白菜卷），燒熱，倒入橄欖油，加入蔥頭，小火炒軟后，調(diào)高火溫，放入白菜卷，注意翻轉(zhuǎn)，不要讓白菜卷散開。
6. 倒入事先準(zhǔn)備的一半干白，加入半熟的肉，小火，酒蒸發(fā)后，再加入另一半，蓋上鍋蓋，燜10～15分鐘直到水全部蒸發(fā)。挑出肉，余下的白菜卷晾5分鐘后即可上桌。
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肉餡倒入一勺醬油,一勺香油,沿順時針方向攪拌。9、雞蛋打碎后,倒一半到肉餡中,接著攪上勁。10、肉餡中倒入一半白菜碎,一半韭菜碎,一半香菇碎和一半蝦泥,放入少量的鹽攪拌成肉餡。11、將肉餡放到白菜也上,卷成白菜卷。12、豆腐洗凈后,用手捏碎,放...
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1、白菜片洗凈,水開時入鍋燙軟。2、蔥花,姜沫,雞蛋,調(diào)料跟肉沫一起拌均,順時針多拌一會。3、撈出燙好的白菜葉,瀝凈水。4、將肉沫放在白菜桿的地方,再往葉子的方向卷。5、放鍋蒸了20分鐘,將蒸出的水倒在另一鍋中,加入高湯,和拌好的水淀粉燒開,出鍋倒在白菜肉卷...
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主料:白面粉500g。輔料:油適量、鹽適量、白菜適量、酵母適量。步驟:1、面粉加酵母用溫水和成面團(tuán),發(fā)酵兩倍大。發(fā)酵好的面團(tuán)再揉勻排氣。2、白菜洗凈切碎備用。3、發(fā)好的面團(tuán)揉勻,用搟面杖搟成面皮。4、涂抹一層油,均勻撒上白菜碎和少許鹽。5、卷成卷。6、用刀切...