豆苗蝦仁的家常做法、豆苗蝦仁怎樣做好吃、豆苗蝦仁的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜譜
豆苗蝦仁的制作材料：
主料：蝦仁12兩*豆苗1/2斤*蛋白1/4個*鹽,味精,胡椒粉,太白粉各少許。
教您豆苗蝦仁怎么做，如何做豆苗蝦仁才好吃
1.蝦仁抽去腸泥、用鹽抓洗，洗掙、拭干水分，腌上少許蛋白、鹽、胡椒粉、太白粉。
2.起油鍋，放入2杯油燒至七分熱，投入蝦仁快速過油，取出瀝干。另留油4大匙，高溫急炒豆苗，加鹽、味精調味后盛出，置于盤內，再將蝦仁放在上面即成。
烹調指南：
1.蝦擦得愈干，炒起來愈脆。
2.腌蛋白主要是為增加脆度，但不可過量，否則吸收不了，會造成相反效果。
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豆苗蝦仁的做法 以下是制作豆苗蝦仁的步驟: 準備材料:蝦仁、豆苗、紅辣椒、蒜瓣。 蝦仁用料酒、鹽、胡椒粉腌制片刻。 紅辣椒切絲,蒜瓣切片。 鍋中加油燒熱,放入蒜片爆香。 加入蝦仁翻炒至變色。 放入豆苗翻炒均勻。 加入紅辣椒絲繼續翻炒。 最后調味,加入適量的鹽和雞精即可...
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1、材料:蝦仁400克,青豆75克,雞蛋1個,紅辣椒1個,淀粉適量。2、調料:食用油30克,香油1小匙,料酒2小匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙。3、做法:蝦仁洗凈瀝干,放入蛋清、鹽拌勻,再倒入淀粉攪勻,紅辣椒洗凈切成環狀。4、鍋內加油,燒至六成熱,倒入蝦仁小...
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沒有查到蝦能不能和豆苗一起吃的資料。蝦和富含維生素C的食物相克。維生素C是烯醇式結構物質,蝦肉所含的砷是五價砷,遇到維生素C,就會還原為三價砷,五價砷無毒,三價砷有劇毒。所以蝦不宜與西紅柿等富含維生素C的蔬菜配炒。