紅燒茄子的家常做法、紅燒茄子怎樣做好吃、紅燒茄子的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜譜
紅燒茄子的制作材料：
主料：1,茄子一斤,切滾刀塊,用一匙鹽拌勻腌20分鐘。2,料酒兩匙。3,八角（大料）兩玫。4,蔥三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜兩棵,切碎。7,豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗里。8,淀粉一大匙加水兌成芡汁。
教您紅燒茄子怎么做，如何做紅燒茄子才好吃
1、將腌過的茄塊用力擠干水份。
2、鍋中放油燒至三成熱，倒入茄塊翻炒，至呈黃色時成盤里。
3、鍋洗凈，放少量油，燒至五成熱時，將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄塊翻炒。
4、茄塊炒時，放料酒、豆瓣碗里的所有調(diào)料、半杯湯或水燒沸后勾芡。
5、撒入香菜。
鏟勻后起鍋裝盤即成。
-
1、黑皮茄子洗凈切滾刀。2、坐鍋燒熱后放菜籽油。3、燒至冒泡后消失,放入茄子中火炸。4、炸至金黃色撈出控油。鍋油,放入大蒜,蔥,爆香出味。5、放入炸過的茄子,豆瓣醬,紅燒醬油椒粉,少許鹽,兌成一碗汁6、均勻的沿著圓圈的方式勻的讓每=一=塊茄子都...
-
主料 : 長茄子1個 、 青紅椒各半個 、香菜1顆 、 蒜瓣5個 輔料 : 蔥姜適量 、 鹽2克 、 雞精1克 、糖2克 、老...
-
紅燒茄子的做法 紅燒茄子是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)中式菜肴,它的主要原料是茄子,通常還會加入大蒜、生姜、辣椒等調(diào)味料。以下是制作紅燒茄子的步驟: 準(zhǔn)備材料:茄子、大蒜、生姜、辣椒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精、水淀粉。 茄子切滾刀塊,用淡鹽水浸泡片刻后撈出控干水...