菜系及功效：家常菜譜 私家菜 健脾開胃食譜 高脂血癥食譜
口味：微辣      
工藝：拌
雞腿菇拌豬肚的制作材料：
主料：豬肚500克,雞腿蘑(干)100克
調料：辣椒油8克,醬油5克,白砂糖3克,鹽3克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）10克

教您雞腿菇拌豬肚怎么做，如何做雞腿菇拌豬肚才好吃

1. 豬肚初加工干凈后，放入水鍋中煮熟，撈出放涼，切成細絲。
2. 雞腿菇泡發(fā)洗凈后，切成絲，放入沸水中焯熟，撈出，瀝干水分。
3. 將精鹽、白糖、醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中調成蒜泥料。
4. 將肚絲、雞腿菇絲與蒜泥料調拌均勻后，裝盤即成。

雞腿菇拌豬肚的制作要訣：豬肚初加工時，用醋、鹽反復搓洗，去掉腥味和粘液。
小帖士-健康提示：
此菜具有益胃清神，助消化，降脂的作用。