涼拌魚絲的家常做法、涼拌魚絲怎樣做好吃、涼拌魚絲的制作方法及配料
菜系及功效：清爽涼菜
涼拌魚絲的制作材料：
主料：凈魚肉200克,玉蘭片50克,雞蛋清1個。香油5克,鹽4克,料酒5克,水淀粉10克,蔥絲,姜末各5克,味精少許。
教您涼拌魚絲怎么做，如何做涼拌魚絲才好吃
①將魚肉切絲，放入料酒、味精、雞蛋清、水淀粉攪拌均勻，備用；玉蘭片洗凈，切絲，放入沸水中焯熟。
②鍋置火上，放油燒至四成熱，下魚肉絲滑熟，撈出瀝油，盛入盤中晾涼；將玉蘭片絲放在魚肉絲上，撒上蔥絲、姜末、鹽，淋香油，拌勻即可。
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用料 主料 魚絲100克 輔料 紅辣椒 3個 青辣椒 3個 生姜 1塊 大蒜 1條 涼拌魚絲的做法 1. 將魚絲放在溫水里泡5—10分鐘,同時將辣椒大蒜切末,生姜切絲備用。 2. 鍋里水燒開,將泡過的魚絲倒入鍋中,直至煮散撈起瀝干水分。 3. 將切好的配料倒入油鍋中爆炒,...
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1、準備好用料:鯽魚2條、菜籽油1大勺、蔥2棵、姜10克、蒜5克、生抽2勺、鹽少許、料酒1勺、雞精1勺、紅辣椒5個。2、魚清理干凈,加料酒、姜片,一起放在籠屜蒸8分鐘。3、準備輔料:蔥、姜、蒜、紅椒切末。4、蔥姜蒜末加入少許鹽,雞精,倒入2大勺開水制成姜蒜水。5、將姜蒜水...
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一定要冷水時就把魚和料放好,火不能太大,不然魚會煮爛。煮熟后將魚撈起來裝盤冷起。 3、將辣椒、芹菜干、生姜、蔥頭、蒜切碎。加入高湯,木姜油,生抽醬油,再加入少量的醋、白糖、味精、雞精、鹽調在一起。 4、最后把調好的佐料淋在事先冷起的魚身上。美味的涼拌魚就搞定了。