苦苣菜拌牛肉的家常做法、苦苣菜拌牛肉怎樣做好吃、苦苣菜拌牛肉的制作方法及配料
菜系及功效：清爽涼菜
苦苣菜拌牛肉的制作材料：
主料：苦苣菜,牛腱肉(比例為2：1) 天津產的黑紅醋,一品鮮醬,醬油,香油,白糖。
教您苦苣菜拌牛肉怎么做，如何做苦苣菜拌牛肉才好吃
1、牛腱肉切片，用配料攪拌、腌制一段時間，然后汆燙煮熟。
2、苦苣菜洗干凈，挑選軟嫩的部分，與熟牛肉以及配料攪拌在一起。
貼士：糖一定要下，可去苦苣菜的草腥味。糖和油只下少量，口味盡量清淡，因為肉和苦苣菜本身都有較分明的味道。苦苣菜有清熱祛火作用，正好去牛肉之燥熱。
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牛肉拌苦菊的做法 牛肉拌苦菊是一道清爽不油膩的菜肴,以下是制作步驟: 準備食材:將苦菊從根部去掉一些,使其撒開,用清水洗凈,控干水分。把牛肉切成薄片,可以根據個人喜好切。同時,準備好大蒜、鹽、雞粉、鎮江香醋等調味料。 制作涼拌汁:將大蒜拍碎成細蒜蓉,根據...
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1苦瓜洗凈去瓤切片,加適量鹽腌制10分鐘,再用水沖洗瀝干水分2.牛里脊肉切薄片,加鹽、料酒、生抽、水淀粉、植物油拌勻腌制30分鐘3.鍋中放油燒熱,下入腌制好的牛肉滑炒,變色后控油盛出4.鍋中留底油,下入姜蒜煸香5.倒入苦瓜大火翻炒6.倒入炒好的牛肉,放入少許白糖,淋入料酒...
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野菜、尖椒洗凈,把香菜、野菜、蔥、姜、蒜切段,尖椒切絲備用;2、開小火,在鍋中倒入清水,水開后放入牛腱子肉,煮出血沫后撈去浮沫,加入蔥、姜、蒜八角、花椒、陳皮,再轉大火煮開后,轉小火煮50分鐘至熟透;3、牛肉熟后撈出切片,加入豆豉醬、蠔油、芝麻油、香菜、野菜、尖椒拌勻...