豬油年糕的家常做法、豬油年糕怎樣做好吃、豬油年糕的制作方法及配料
菜系及功效：美味糕點
豬油年糕的制作材料：
主料：糯米粉5公斤 砂糖4公斤 糖豬油丁3.3公斤 黃桂花0.15公斤 玫瑰花0.15公斤 水3.5公斤。
教您豬油年糕怎么做，如何做豬油年糕才好吃
生豬板油去膜皮，切成丁，以同量的砂糖加以腌制7～10天，即成為糖豬油。
糯米粉用開水調和成糊狀(玫瑰的另加少量色素)，放入蒸籠內蒸制，約40分鐘。熟后取出，放在臺板上，將砂糖拌揉，拌完稍微冷卻，再將糖豬油丁揣入(如糕太熱要冷卻，以防止糖豬油丁被燙熔化)。然后將糕壓成1.7～2厘米厚的薄片，在桌面上冷卻。冷透后將糕卷成似茶杯粗細的條子，撒上黃桂花及玫瑰花屑。
產品貯存 豬油年糕含水量較多，又是春節前后產銷的食品，容易發硬，最好貯藏在木箱里，上蓋油紙。但發硬的豬油年糕，并不影響它的質量。
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豬油年糕怎么做制作方法:1.將細糯米粉倒入木桶,中間扒窩,放入綿白糖2000克、紅曲米粉,舀入清水約350克,用手拌勻,靜置3小時,過篩后即成糕粉。2.取蒸桶1只,放竹箅子墊底,壁上抹勻豆油,撒入糕粉約7厘米厚攤平,置旺火沸水鍋上,當熱氣透過糕粉后,再把剩余的糕粉分次撒入,蒸至糕面凝....
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年糕品種很多,豬油糖年糕為常見品種。原料:糯米粉500克、砂糖500克。糖腌豬油375克(豬板油去皮;用糖腌2～3天)及桂花、玫瑰少許。具體做法為:江米粉用開水調成糊狀,放入籠屜蒸約40分鐘,取出,放在案板上,趁熱加入砂糖揉拌,稍冷,再把糖腌
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豬油炒年糕的烹飪步驟 以下是豬油炒年糕的烹飪步驟: 準備適量年糕、豬油、橘皮(可選)、糖桂花(可選)。 年糕切片,橘皮切細丁。 將年糕用開水浸泡5分鐘,以便炒制時更快熟透。 平底鍋加熱后,加入豬油,待豬油融化。 ...