布丁蛋糕的家常做法、布丁蛋糕怎樣做好吃、布丁蛋糕的制作方法及配料
菜系及功效：美味糕點
布丁蛋糕的制作材料：
主料：富強粉400克 鮮蛋1公斤 白砂糖600克 粟粉500克(其中300克酒蛋糕殼用) 奶油50克 提子400克 核桃仁400克 香蘭素適量。
教您布丁蛋糕怎么做，如何做布丁蛋糕才好吃
蛋糕制法與花蛋糕同，但要將奶油煮沸后落粉攪勻再放入蛋糕漿內輕手拌勻(不要多攪)，然后用花生油抹殼，用500克粟粉中的300克拍殼，拍上粟粉后，放入提子、核桃，最后才放進蛋漿入爐，用中火烘烤，出爐后除殼，以底作面便成布丁蛋糕。
質量標準 蛋糕四周均勻，入口綿軟，具有提子，核桃香味。
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1、白糖適量放于實底模中小火煮融用筷子攪勻,起色后離火放涼備用。2、布丁:適量的牛奶加入適量的白糖小火煮融白糖放涼備用。3、四只蛋黃二只蛋白攪勻。加入攤凍的牛奶中攪勻,加入1/4匙香草精。4、過篩數次,倒入已經固硬的焦糖底的模中。5、蛋糕:戚風蛋糕做法。(用...
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1、獼猴桃半個,雞蛋1個,奶粉適量,淀粉2g。2、獼猴桃挖出果肉,用研磨棒壓成泥,雞蛋打散。3、奶粉加溫水沖調。4、打散的雞蛋液倒入沖調好的配方奶和少量淀粉攪拌均勻。5、容器底部鋪上一層油紙,倒入蛋液,再蓋上一層保鮮膜。6、上鍋蒸10分鐘左右即可,最后鋪上一層獼猴桃泥即...
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這就是攪好的蛋液,還有攪拌不均勻的地方,需要再進一步過濾,一定要用濾網將布丁液過濾,至反復過濾5次,讓布丁液變得順滑。這樣蒸出來的成品也非常漂亮。6、將蛋液倒入烤碗中(因為稍候會放進烤箱中,所以需要用能進入烤箱的烤碗來制作)。7、烤箱上下管165度,用水浴法烤制30分鐘....