菜系及功效：美味糕點
士干皮的制作材料：
主料：中筋面粉500克,白糖150克,牛油100克,凈雞蛋150克,鮮奶（或清水）200克,泡打粉20克,臭粉2.5克,吉士粉25克。
教您士干皮怎么做，如何做士干皮才好吃
①將面粉、泡打粉、吉士粉一起拌勻篩過，放在案板上，扒個窩，放入白糖、雞蛋、臭粉和勻，再加入清水或鮮奶搓至白糖完全溶解后，加牛油拌勻。

②先拌入3/5的面粉與糖等溶液揉至純滑，最后將旁邊的面粉也拌入拌勻，折疊2~3次便成。