奶黃雪蛤酥的家常做法、奶黃雪蛤酥怎樣做好吃、奶黃雪蛤酥的制作方法及配料
菜系及功效：美味糕點
奶黃雪蛤酥的制作材料：
主料：美玫面粉,雪蛤（發好的300克）,奶黃,糖,胡蘿卜,薯仔粉,牛油,豬油。
奶黃雪蛤酥的特色：
金紅色，長條斜紋形，皮酥松，奶黃味香濃，雪蛤軟滑。
教您奶黃雪蛤酥怎么做，如何做奶黃雪蛤酥才好吃
把雪蛤用糖腌制半小時后，取出濾干，放進奶黃里拌勻，做成餡料備用。用美玫面粉和牛油加豬油、薯仔粉和胡蘿卜汁一起拌勻，置平底盆放進冰箱凍1小時，做成油皮。用美玫面粉和豬油拌勻，置平底盤放進冰箱凍1小時，做成水皮。把油皮和水皮取出，反復重疊3次，然后用刀斜切，用搟杖搟成皮，包進餡料，放進油溫180℃鍋里炸，炸至金紅色，取出裝盆即食。
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奶黃雪蛤酥的制作過程是非常簡單的,首先就是要備好原材料,有奶黃、豬油、雪蛤、面粉、胡蘿卜等,第一步首先把雪蛤跟白糖在一起腌制一下,讓糖分充分進入到雪蛤中,然后取出來過濾,去掉水分,然后跟奶黃在一起,充分攪拌當里面的餡,第二部將面粉配合豬油、牛油、胡蘿卜汁等制作出...
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1、先把雪蛤干放在水中浸泡,加兩片生姜去味,約一個小時即發脹完成,變成透明的絮狀物。2、撿去其中黑色的筋膜,用清水漂凈后,盛入燉盅里,加冰糖和椰汁,用大火隔水燉半小時。3、吃的時候調入蘆薈蜜,再舀一勺紅豆進去,便是一道可口的甜品,冷藏后味道更好。
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主料 干雪蛤 5g 輔料 百合 5粒 杏仁露 1000ml 冰糖 適量 步驟 1.百合洗凈待用 2.雪蛤浸發過夜 3.揀去雜質和血絲待用 4.杏仁露煮開,加入雪蛤同煮20分鐘,加冰糖調味,最后下百合略煮即可