菜系及功效：美味粥湯
黃瓜老鴨湯的制作材料：
主料：老黃瓜一條（約一點五公斤）,老鴨一只（約一點二公斤）,去核紅棗十二粒,花生油一湯匙,鹽一茶匙,生抽二湯匙,清水十六碗。
教您黃瓜老鴨湯怎么做，如何做黃瓜老鴨湯才好吃
老黃瓜連皮洗凈，縱向切開，去囊和籽，切長段老鴨劏凈，去皮除內臟，入熱油鍋中煎至焦黃色燒滾清水，下瓜、老鴨及紅棗，旺火燒滾，改中火煲三小時，用鹽調味即可。

貼士: 此湯味道鮮甜，可去積滯鴨肉可挑出，蘸生抽進食黃瓜宜削去頭尾，才無苦味；以粗壯，皮色金黃為上品，可清熱解暑。