菜系及功效：美味粥湯
冬菜肉餅湯的制作材料：
主料：瘦肉六兩(約二百四十克),大豆芽二兩(約八十克),冬菜一兩(約四十克),清湯八碗,雞蛋一只,炒過米粉半兩(約二十克)。酒一茶匙,姜汁半茶匙,鹽,胡椒粉各少許。
教您冬菜肉餅湯怎么做，如何做冬菜肉餅湯才好吃
(1) 把瘦肉切成碎茸,放碗內加入雞蛋和調味料,下炒米粉和清湯半杯,調勻腌片刻,待湯汁全部被肉茸吸收成大肉餅為止。 

(2) 把去凈根之大豆芽與冬菜同放入較深之平底碗中,加余下之清湯并將肉餅鋪在上面,上蒸鍋內蒸熟即成。

貼士: 
(1) 可把冬菜切成絲或細長條再煲湯。

(2) 應試味后才下鹽,因冬菜味咸。