清蒸凹蛋羹的家常做法、清蒸凹蛋羹怎樣做好吃、清蒸凹蛋羹的制作方法及配料
菜系及功效：美味粥湯
清蒸凹蛋羹的制作材料：
主料：雞蛋 米酒,白糖,清水,鹽,雞精
清蒸凹蛋羹的特色：
蛋嫩湯香，米酒味濃。
教您清蒸凹蛋羹怎么做，如何做清蒸凹蛋羹才好吃
1、 把盆中放入水，將雞蛋打入攪拌均勻，放入蒸鍋中蒸15分鐘后取出；
2、 坐鍋點火，放入清水，加入白糖、米酒、鹽、雞精，沸騰后沖入蒸好的盆中即成。
-
但有時蒸老了變成“蜂窩狀”,口感就差了。想要蛋羹細(xì)膩爽滑,除了水蛋比例2︰1,用文火蒸,選擇廚具也很重關(guān)鍵。最佳選擇是導(dǎo)熱性好的不銹鋼碗,這樣不僅省火還更方便掌握火候,避免時間過長。如果家中沒有不銹鋼碗,薄點的瓷碗也可以。水開后放入盛有蛋液的碗,蒸10分鐘左右即可...
-
1、食材:雞蛋一個(69g),溫水120g,鹽少許,生抽少許,香油少許,蔥花少許。2、準(zhǔn)備好雞蛋和溫水120g,雞蛋去皮后60g,這時可以鍋中放適量水燒開。3、雞蛋打入容器中,放入適量鹽和溫水打散。4、用過濾網(wǎng)過濾一遍,濾去浮沫。5、過濾好的蛋液蒙上保鮮膜,用牙簽在保鮮膜上戳幾個小洞...
-
蒸蛋羹的方法:將雞蛋打散,調(diào)入少許細(xì)砂糖、鹽,攪勻。將1份牛奶及1份溫水加入蛋液中,攪拌均勻備用。將混合液倒入蒸缽中,覆上一層保鮮膜。鍋內(nèi)坐水,水開后將蒸缽放入,中大火隔水蒸約10分鐘后即可。