鄉(xiāng)下濃湯的家常做法、鄉(xiāng)下濃湯怎樣做好吃、鄉(xiāng)下濃湯的制作方法及配料
菜系及功效：美味粥湯
鄉(xiāng)下濃湯的制作材料：
主料：熟火腿絲 100克洋蔥 半個(gè)番茄 1個(gè)胡蘿卜 半根圓白菜 300克西芹 1根月桂葉 1片面粉 4大匙橄欖油 4大匙清湯 5杯
輔料：番茄醬 1大匙鹽 1小匙胡椒粉 適量
教您鄉(xiāng)下濃湯怎么做，如何做鄉(xiāng)下濃湯才好吃
1、番茄洗凈，放入熱水中燙煮一下，之后泡冷水，剝?nèi)ネ馄ぃ谐尚∑?/P>
2、洋蔥、胡蘿卜和圓白菜分別洗凈切絲；西芹整根洗凈，連葉子切成3長段。
3、用油先將熟火腿絲和洋蔥絲炒軟，繼續(xù)加入其他蔬菜料和番茄醬，炒至菜料變軟。
4、鍋中用橄欖油將面粉炒香，加入清湯攪勻，倒入炒蔬菜的鍋中，再加月桂葉，以小火煮約15分鐘，至蔬菜軟爛，揀出西芹段和月桂葉，加鹽和胡椒粉調(diào)味。
Tips：
○用橄欖油炒面粉比用普通植物油炒面粉多一種特殊的香味。沒有橄欖油用其他植物油或黃油代替。
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前言 材料主料:洋蔥、牛肉、卷心菜、胡蘿卜; 輔料:西紅柿鄉(xiāng)下濃湯1把洋蔥,牛肉,西紅柿,卷心菜(包菜)切丁。2胡蘿卜,放在電燉鍋上,加上足夠的水,燉爛乎即可。
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材料: 快鍋1個(gè),牛肋條2斤,紅蘿卜1根,洋蔥1顆,老姜100公克,水5000ml。做法:1、牛肋條汆燙洗凈,洋蔥、紅蘿卜、洗凈切塊,老姜洗凈拍扁備用。2、取快鍋放入作法1所有材料,倒入水。3、將作法2的快鍋開火煮滾后,轉(zhuǎn)小火煮15分鐘熄火,待氣閥落下即可開啟鍋蓋,即可食用。
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飯店里的濃湯是老湯,下面來看看一道老湯的做法步驟,以雞湯為例做個(gè)說明: 壇子雞老湯制作方法: 1、小茴香400克、花椒200克、八角200克、桂皮75克、干辣椒20個(gè)、草果10粒、白胡椒5克、丁香2個(gè)洗凈,入烤箱略烤出香,取出后包入香料包中。2、將料包放入容器內(nèi),加清水70斤、鹽....