藕粉圓子的家常做法、藕粉圓子怎樣做好吃、藕粉圓子的制作方法及配料
江蘇小吃藕粉圓子的做法詳細介紹
所屬地區(qū)：江蘇小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
藕粉圓子的制作材料：藕粉300克，蜜棗、芝麻各50克，糖板油丁125克，綿白糖150克，杏仁、松子仁、金橘餅、核桃仁各15克，糖桂花少許。
藕粉圓子的特色：
外形圓滑，色澤透明，餡甜潤爽口，湯汁帶有濃郁的桂花香味。
教您藕粉圓子怎么做，如何做藕粉圓子
1.將藕粉用細篩篩過，裝入小匾內(nèi)。
2.金橘餅、蜜棗切成細粒，杏仁、松子仁、核桃仁碾碎，加上芝麻和糖板油丁拌勻，做成白果大小的圓子餡料30個。
3.圓子餡料分2次放入裝藕粉的小匾內(nèi)來回滾動，沾上1層藕粉后，放到沸水中輕輕一蘸，迅速取出，再放入藕粉匾內(nèi)滾動，如此反復(fù)四五次即成藕粉圓子，每個重約25克。
4.做好的藕粉圓子放在冷水中保養(yǎng)，食用時，從水中取出放入溫水鍋內(nèi)煮熟，使其透明、滋潤。出鍋前在碗內(nèi)放上綿白糖、糖桂花，澆上湯汁，然后再盛入藕粉圓子即可。
藕粉圓子的制作要領(lǐng)：煮制時先放入溫水中燒沸，然后改用小火煮至熟。免費
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然后倒入桂花,綿白糖,用手將其揉勻。揉十分鐘以后,所有的餡料呈團狀,然后將其揉成小球備用。在揉好的小球撒上藕粉,放入鍋中煮三分鐘,然后撈出,再撒上藕粉,再放入鍋中煮三分鐘,如此三次即可完成。3、注意事項:食用時,將揉好的藕粉圓子放入清水鍋里漫漫煮至浮起,加白糖,桂花即可....
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藕粉圓子做法:食材:藕粉、蜜棗、芝麻、糖板油丁、杏仁、松子仁、金橘餅、核桃仁。1、將藕粉用細篩篩過,裝入小盆內(nèi);2、將金橘餅、蜜棗切成細粒,將杏仁、松子仁、核桃仁碾碎,放入芝麻和糖板油丁拌勻,揉成球形餡料;3、將球形餡料放入裝藕粉的小盆內(nèi)來回滾動,沾上1層藕粉后,放入...
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但我每次舀的形狀不好看,就只好先搓好再炸)。 5、鍋里放寬油,燒到六七分熱,下入藕圓中小火炸制,不要急于攪動,差不多炸定型了再用筷子翻動,不然易碎。炸到圓子有點黃,四面不粘連了用漏勺撈出瀝油。 6、把火調(diào)最大,把藕圓再下油鍋內(nèi)復(fù)炸,大約一分多鐘,見圓子外殼焦黃關(guān)火撈出瀝....