菜系及功效：甜品/點心 增肥食譜 骨質疏松食譜
口味：清香味      
工藝：烤
抹茶乳酪蛋糕的制作材料：
主料：餅干150克,奶酪314克
輔料：奶油61克,牛奶141克,杏仁50克,雞蛋35克,玉米面（黃）10克,茶葉10克
調料：白砂糖73克
教您抹茶乳酪蛋糕怎么做，如何做抹茶乳酪蛋糕才好吃

1. 將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；
2. 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態；
3. 杏仁角烤熟備用；
4. 取一玻璃盆，倒入餅干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶、糖粉（10克）一起攪拌均勻；
5. 取一8英寸烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將玻璃盆內原料平均鋪在烤模里；
6. 并用刮刀壓平即為底層派皮后，先放置一旁備用；
7. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟后，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀；
8. 將全蛋打散后分次加入奶油起司中拌勻；
9. 繼續加入過篩后的玉米粉一起攪拌；
10. 將牛奶和動物性鮮奶油倒入奶油起司中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細致具有流性的狀態時，再倒入烤模中；
11. 放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘即可取出。

抹茶乳酪蛋糕的制作要訣：抹茶粉：抹茶茶味淡雅、粉末細膩且易溶解。一般以水沖飲，冷熱皆可，綠茶粉只是普通茶葉制成的。
小帖士-食物相克：
奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
玉米面（黃）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
茶葉：茶葉不宜和人參、西洋參一起食用，會影響藥效。