安徽小吃香椿馃的做法詳細介紹
所屬地區：安徽小吃
工藝：烙焙法
香椿馃的制作材料：面粉1000克，豬五花肉500克，腌香椿芽250克，熟豬油100克。
香椿馃的特色：
外皮金黃酥脆，餡料鮮美。
教您香椿馃怎么做，如何做香椿馃
1.將腌香椿芽放入冷水中浸泡后，洗凈切碑，豬五花肉切成黃豆大的丁，一起放在盆內，加熟豬油拌勻成餡料。
2.盆內加面粉、適量清水拌勻，揉透，搓成粗條，摘成20個面劑，逐個搟成中間厚、邊沿薄、直徑約16.5厘米的圓形面皮，包入餡料，收口捏緊，搟成圓餅，即成香椿馃生坯。
3.平鍋燒熱，放入馃生坯，烙至兩面呈金黃色時即成。
香椿馃的制作要領：
1.腌香椿要用清水浸泡去掉咸味；
2.烙時要用中小火，不宜用旺火，以免焦煳。