北京油茶的家常做法、北京油茶怎樣做好吃、北京油茶的制作方法及配料
北京小吃北京油茶的做法詳細介紹
所屬地區(qū)：北京小吃
工藝：其他
北京油茶的制作材料：面粉500克，白糖150克，桂花10克，芝麻仁25克，核桃仁10克，芝麻油50克。
北京油茶的介紹：油茶北京人又稱油炒面。炒面可用芝麻油或牛骨油，但其風味各異。油茶是北京春、秋、冬季應(yīng)時小吃，深受老人和兒童的喜愛。
北京油茶的特色：
色澤淺褐，粘稠香甜。
教您北京油茶怎么做，如何做北京油茶
1.將核桃仁用溫水浸泡一下去皮，控凈水，再入油鍋內(nèi)用微火炸至金黃色，撈出用刀切成細粒。芝麻入鍋炒香炒黃。
2.鍋內(nèi)加芝麻油、面粉同炒，炒至熟透為止。
3.吃時將油炒面放入小碗內(nèi)，加上核桃仁粒、熟芝麻、白糖、桂花，先用少量溫水調(diào)開，再用沸水沖透，掌握好稀調(diào)，邊沖邊調(diào)拌，調(diào)勻即可。
北京油茶的制作要領(lǐng)：炒面粉時要用微火，邊炒邊翻拌，炒至面粉發(fā)黃、無疙瘩為宜。
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.面粉倒入小烤盤內(nèi),電磁爐開火,小火炒,要不停翻動,防止面粉底部糊。4.直到面粉炒到微黃,可以嘗嘗,沒有生粉味就熟了,關(guān)火放一邊。5.炒鍋放油。6.涼油放入花生和核桃(我用的花生和核桃仁是生的,所以我涼油下鍋要炸熟,要是熟的就不要這=一=步,和芝麻等一起放鍋就可以)北京油茶面
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面粉沙沙的很滋潤,聞到香香的味道。加入花生、芝麻碎,再炒上3分鐘。10.將油茶面攤在案子上涼涼。11.將涼涼的油茶面裝入保鮮袋或瓶子里,放冰箱保存。12.舀一勺放入碗中,喜歡甜的加白糖或紅糖。喜歡咸的加鹽和五香粉,沖入滾開的水,香噴噴的油茶就好了,也可以將炒...
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準備食材:食用油、中筋面粉、熟花生碎、熟核桃碎、白砂糖、清水。將食用油、中筋面粉倒入鍋內(nèi),小火炒至面粉微黃。之后加入熟花生碎25克、熟核桃碎20克、熟芝麻3克,翻炒均勻,倒入碗中。將攪拌均勻好的粉末,舀入碗中。然后加入白砂糖3克、清水200ml,邊沖邊攪拌均勻即可。