麻仁粑（新化粑粑）的家常做法、麻仁粑（新化粑粑）怎樣做好吃、麻仁粑（新化粑粑）的制作方法及配料
湖南小吃麻仁粑（新化粑粑）的做法詳細介紹
所屬地區：湖南小吃
工藝：蒸法
麻仁粑（新化粑粑）的制作材料：糯米500克，綿白糖150克，芝麻30克，桂花糖25克，面粉20克。
麻仁粑（新化粑粑）的特色：
色澤潔白，質軟稠粘，餡料甘甜，芝麻芳香。
教您麻仁粑（新化粑粑）怎么做，如何做麻仁粑（新化粑粑）
1.將糯米淘洗干凈，用清水浸泡3小時（冬季浸泡6小時），取出瀝去水分，磨成細粉，過羅篩，去掉粗皮。芝麻炒熟，碾成細末，與綿白糖、桂花糖、面粉一起拌勻成餡料。
2.取米粉250克放在案板上，中間扒窩，用沸水125克和勻揉透，再加入剩余的細粉和拌揉勻，摘成10個劑子，逐個按扁，每個包入餡料22.5克，封緊口，封口朝下，用手稍按扁成橢圓形，入籠火蒸約10分鐘，取出即成。
麻仁粑（新化粑粑）的制作要領：入籠要用沸水旺火速蒸。免費
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