莜面的家常做法、莜面怎樣做好吃、莜面的制作方法及配料
內蒙古小吃莜面的做法詳細介紹
所屬地區(qū)：內蒙古小吃
工藝：其他
莜面的制作材料：
教您莜面怎么做，如何做莜面出自莜麥（學名燕麥），其磨成的面粉稱莜面。莜麥是一種成熟期短、耐寒、耐鹽堿的低產作物。產量雖低，但含有高蛋白，脂肪和大量鐵鈣、磷等多種微量元素。早在南北朝時期，呼和浩特一帶就有農民種植莜麥。到清代初期已大面積耕種，享有“陰山莜麥甲天下”的美稱。現(xiàn)在仍為當?shù)厝嗣竦纳系戎魇场］溂庸し椒ㄌ厥狻＜庸r先要將莜麥淘凈，晾干后上鍋煸炒。炒熟后再磨成面。民間的吃法頗多，有壓饸饹、搓魚魚、推窩窩、卷囤囤、攪拿糕、碾刨渣、炒傀儡等等。多種多樣的吃法。吃時可按各人的口味不同和季節(jié)的不同佐料以羊肉湯、鹽菜湯、時令蔬菜等，再加一些辣椒、蒜蓉，更覺可口，深受當?shù)厝讼矏邸?a style="text-decoration: none">免費
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1、莜面是由莜麥加工而成的面粉,在山西、內蒙古、河北壩上張北、康保、沽源地區(qū)是莜麥面食品的統(tǒng)稱。2、莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份,莜面中含有一種特殊物質——亞油酸,對人體新陳代謝具有明顯功效。3、莜面還是一種很好的保健食品....
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1、準備食材:面粉500克、雞蛋1個、鹽1小勺。2、面,鹽,雞蛋放入盆內。3、逐漸加入涼水,邊加邊攪拌,看不到干粉即可。4、揉成面團,蓋濕布,松弛三十分鐘左右。5、松弛好的面團揉勻搟成面片,不用太薄,切成小條。面片上下可刷油防沾。6、將小面條搓成小圓條,蓋好松弛二十分鐘左...
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1、準備食材面粉、橄欖油、雞蛋、西紅柿、洋蔥、香蔥、番茄醬;2、溫水和好面加入少許鹽和堿,醒一下,準備面湯的材料;3、把面分成小條,涂上橄欖油,盤在盤子里;4、把全部材料,雞蛋、西紅柿、洋蔥、香蔥、番茄醬,一起炒;5、把面抻成合適的粗細;6、清水煮好面,放進湯里。