小籠粉蒸牛肉的家常做法、小籠粉蒸牛肉怎樣做好吃、小籠粉蒸牛肉的制作方法及配料
四川小吃小籠粉蒸牛肉的做法詳細介紹
所屬地區：四川小吃
工藝：蒸法
小籠粉蒸牛肉的制作材料：牛肉500克，蒸肉米粉100克，甜醬油50克，咸醬油30克，花椒20粒，姜30克，豆腐乳水、豆鼓、豆瓣各20克，胡椒粉15克，花椒粉、蒜泥、精鹽、白糖、白酒、紅油、香菜各適量。
小籠粉蒸牛肉的特色：
肉鮮香嫩，味微麻辣。
教您小籠粉蒸牛肉怎么做，如何做小籠粉蒸牛肉
1.將牛肉去筋，切成長方形薄片，豆瓣剁細，姜取汁水，一起放入牛肉里，再加米粉、醬油、豆腐乳水、胡椒粉、豆豉、精鹽、白糖、白酒拌勻。
2.鍋內加水燒沸，取小蒸籠，每格內裝入適量拌勻的牛肉，蒸約2O分鐘，熟后翻入小盤內，淋上紅油，加入蒜泥、花椒粉、香菜即成。
小籠粉蒸牛肉的制作要領：牛肉片要拌勻入味，入籠蒸時要用沸水旺火速蒸。免費
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主料: 牛肉(腑肋) 250克 輔料: 糯米粉 50克 油菜 50克 調料: 香菜 10克 大蔥 10克 花生油 30克 姜 30克 甜面醬 10克 豆瓣醬 3克 料酒 10克 醬油 25克 白砂糖 5克 味精 1克 淀粉(玉米) 5克 胡椒粉 2克 各適量 小籠粉蒸牛肉...
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將牛肉去筋膜,切成0.3cm厚的片。 2、將牛肉放入碗里,再加入醬油、姜末、蔥花、花椒粉、甜面醬、糖、豆瓣醬、味精拌勻,加入輾細的粉蒸肉粉及麻油。 3、使每片牛肉均勻黏裹上粉蒸肉粉。 4、將菜葉切成絲,然后在小蒸籠里鋪上菜絲。 5、將牛肉放入鋪有葉底的...
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1、牛肉370克,大米75克。調料植物油50克,醬油30克,花椒、胡椒粉各3克,辣椒。2、粉2克,蔥、姜各8克,料酒13克,豆瓣醬30克,四川豆豉5克,香菜少許。3、大米炒黃磨成粗粉。蔥切成蔥花。豆豉剁細。姜搗爛后用少許泡之香菜洗凈切碎。4、牛肉切成薄片(長4厘米、寬2....