四川小吃八寶銀耳羹的做法詳細介紹
所屬地區(qū)：四川小吃
工藝：熬煮汆燉燴燜法
八寶銀耳羹的制作材料：干銀耳15克，干蓮子、苡以、花生仁、赤小豆、山藥、芡實、黃豆、冰糖各適量。
八寶銀耳羹的介紹：八寶銀耳羹的"八寶"是個概數(shù)，言其原料豐富，寓意財源廣進，將八寶配上御膳小吃"銀耳羹"，烹制成當今名小吃八寶銀耳羹。食之可健脾胃、補氣血、益肺腎。
八寶銀耳羹的特色：
香甜可口，具有滋補健身之功。
教您八寶銀耳羹怎么做，如何做八寶銀耳羹干蓮子泡軟去心；干銀耳泡軟去雜，切去黃頭；苡仁、芡實、山藥、花生仁、赤小豆、黃豆去雜洗凈，泡軟。以上原料全部放入高壓鍋內(nèi)，加清水煮至耙爛時，端鍋待溫時，揭蓋，放上冰糖置旺火上，燒至冰糖溶化即成。
八寶銀耳羹的制作要領：摻水的比例要準，并煮至不干不稀、耙爛適中為度。