玉米雞茸的家常做法、玉米雞茸怎樣做好吃、玉米雞茸的制作方法及配料
菜系及功效：湖北菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：甜味
工藝：軟炒
玉米雞茸的制作材料：
主料：雞胸脯肉200克,玉米（鮮）100克
輔料：火腿5克,雞蛋清125克
調料：味精1克,鹽2克,淀粉(蠶豆)10克,小蔥3克,豬油（煉制）30克,姜3克
玉米雞茸的特色：
雞茸潔白細膩，入口鮮嫩甜潤，玉米漿汁清香，大受食者青睞。
教您玉米雞茸怎么做，如何做玉米雞茸才好吃
1. 雞脯肉剁成茸，盛入碗中；
2. 雞茸中加雞蛋清、味精、蔥花、姜末、精鹽、濕淀粉和雞湯150毫升，攪拌均勻；
3. 嫩玉米洗凈，在擂缽中擂成茸，用細紗布濾出漿汁；
4. 將玉米漿汁倒入雞茸碗內合并拌勻；
5. 熟火腿切成綠豆大的丁；
6. 炒鍋置旺火上，下入熟豬油燒至五成熱時，將拌好的玉米雞茸下鍋，用手勺攤炒半分鐘，待茸糊凝結成熟，起鍋盛盤，撒上火腿丁即成。
玉米雞茸的制作要訣：1. 嫩玉米壓碎取汁，成菜有玉米之香甜，但入口無渣，是為鄂西風味特色；
2. 熟火腿改刀，細小如米粒，點綴雞茸，增色增香。
小帖士-食物相克：
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
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玉米雞茸的制作方法 以下是制作玉米雞茸的步驟: 將雞胸肉切成小塊,用刀背拍松后剁成泥,加入蔥姜水攪拌至起膠,再加入鹽、料酒、胡椒粉攪拌均勻,腌制片刻。 玉米粉用清水調勻,備用。 燒鍋倒油燒熱,倒入雞肉泥滑炒至變色盛出。 鍋內放少許油燒熱,爆香洋蔥末,加入甜玉米粒翻炒數...
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1、大米一杯,南瓜少半個,雞腿1個,玉米1根。2、米洗凈,放入鍋中,加水,開始煮粥。3、南瓜去皮去瓤,切小塊,倒入粥中一起煮。4、雞腿去皮去肥去膜,然后切小丁,用刀取玉米粒,和雞肉一起放入攪拌機中攪拌。5、把攪拌好的雞茸玉米倒入粥中一起煮開,可以邊煮邊攪拌,...