家常鳊魚的家常做法、家常鳊魚怎樣做好吃、家常鳊魚的制作方法及配料
菜系及功效：湖北菜 補虛養身食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜 貧血食譜
口味：本味咸鮮
工藝：燒
家常鳊魚的制作材料：
主料：武昌魚750克
輔料：冬筍25克,香菇（鮮）25克
調料：姜2克,黃酒2克,小蔥2克,白砂糖2克,味精2克,鹽5克,豬油（煉制）70克,香醋5克,香油10克,醬油5克
家常鳊魚的特色：
成菜魚形完整，魚香溢人，肉質外酥內嫩，鄉土氣息濃郁。
教您家常鳊魚怎么做，如何做家常鳊魚才好吃
1. 將鳊魚（武昌魚）治凈，兩面剖上十字花刀；
2. 姜切末，蔥切段，辣椒切末；
3. 冬筍、香菇均切片；
4. 炒鍋置旺火上，下入熟豬油，燒至七成熱，放入鳊魚煎成兩面黃色；
5. 然后烹入黃酒、姜末、醬油、辣椒末、白糖、雞清湯250毫升、精鹽、冬筍片、冬菇片，同燒；
6. 待湯沸后轉入文火燜15 分鐘，用手勺略轉動一下；
7. 待燜至魚眼凸出時，將鍋移置旺火上加入味精，待湯汁濃稠時，淋入香醋、香油，撒上胡椒粉、蔥段即成。
家常鳊魚的制作要訣：大火燒沸，小火慢燜，見魚目凸出，即己熟透入味，收濃湯汁，最后加味精，淋入香醋、芝麻油，撒上胡椒粉，蔥段即成。免費
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1、食材:鯧魚2條、生姜、大蒜5克、干紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙油、鹽適量;2、將魚洗凈、切十字花抹鹽,料酒;3、放入熱油鍋內先煎煎至魚皮呈黃色見硬時,把魚撈出;4、鍋內加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調味料煸炒;5、再放入肉清湯燒開,將魚放入,然后用小火...
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1、將鲅魚肉洗凈,去掉血水和內臟,剔下肉;2、將鲅魚肉剁碎,剁的時候可以加少許水,然后將蔥花和姜粒也剁入其中;3、直至魚肉粘稠,成為肉泥,然后放入盆中不斷的攪拌,加少許水直至上勁;4、然后加入鹽和味精,香油,花生油攪勻,鍋中加入大半鍋水,小火;5、將肉泥擠成一個個的魚丸,放入...
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1、食材:鳊魚一條、蒜頭六七個、姜2塊。 2、將鳊魚殺好,魚鰓、內臟、魚鱗都處理干凈,清洗干凈,再在它表明劃幾道痕。 3、取兩塊姜,將姜去皮洗凈,切成絲。 4、取六七個蒜頭,將蒜頭外膜去掉,洗凈,切成小塊。 5、開火,鍋里加入適量的食用油,待油溫升高,將姜絲下入鍋里炒香。...