菜系及功效：豫菜 私家菜 健脾開胃食譜
口味：酸辣味      
工藝：拌
涼拌汝州粉皮的制作材料：
主料：粉皮150克
調料：醋5克,辣椒油10克,鹽2克

涼拌汝州粉皮的特色：
菜品色白，鮮辣可口。
教您涼拌汝州粉皮怎么做，如何做涼拌汝州粉皮才好吃
1. 將汝州干粉皮洗凈，用溫水泡軟，切成絲條狀，裝盤中備用；
2. 將醋、辣椒油、鹽調成汁澆在粉皮上，食用時拌勻即可。

涼拌汝州粉皮的制作要訣：汝州粉皮既可單獨食用，又可以同熟肉制品拌在一起食用，其味更加鮮香，若與熟雞絲拌合，即成“雞絲粉皮”。若與熟牛肉拌合，就成牛肉粉皮等。其調料也可根據不同人的口味進行調配，如蒜汁、麻辣汁、姜汁等。