莼菜雞絲湯的家常做法、莼菜雞絲湯怎樣做好吃、莼菜雞絲湯的制作方法及配料
菜系及功效：清真菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
莼菜雞絲湯的制作材料：
主料：雞胸脯肉100克,莼菜100克
輔料：雞蛋50克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,淀粉(玉米)5克,料酒10克
莼菜雞絲湯的特色：
營養(yǎng)豐富、味道鮮美
教您莼菜雞絲湯怎么做，如何做莼菜雞絲湯才好吃
1. 先將雞脯肉洗一洗，取刀切成約7厘米長絲，加蛋清、精鹽、干淀粉調(diào)漿；
2. 莼菜去雜質(zhì)，清水洗凈；
3. 把莼菜、雞絲下沸水氽熟，撈出；
4. 把清湯放鍋內(nèi)，加精鹽、味精調(diào)味，武火燒沸，撇沫，倒入雞絲漿碗內(nèi)，即可食用。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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攤成蛋餅,切絲備用。4、鍋中加入適量的清水,雞腿放入水中,加入蔥、料酒去腥。5、將煮好的雞腿撈出,用涼水浸泡切成絲。6、莼菜用清水浸泡。7、雞肉下鍋轉(zhuǎn)小火煸香,加入適量開水,一點(diǎn)鹽,放入蛋絲。8、煮開后,鍋中放入莼菜,水開后,起鍋裝盤。9、碗中放入麻油,放入煮好的湯...
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西湖莼萊是一種著名的萊肴,自古與松江鱸魚齊名。《晉書》中就有“莼囊鱸膾”的記載。據(jù)傳在封建時代,莼菜曾作為貢品。它內(nèi)含兩種維生素及微量鐵質(zhì),營養(yǎng)豐富。在醫(yī)學(xué)上還具有下氣止嘔、潤腸、治熱疽的效用。 工具/原料瘦肉 一斤莼菜 半斤姜 兩塊鹽 少許生粉 少許雞精 少許步驟...
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1、材料:雞半只、番茄1個、卷心菜4大片、姜片、鹽適量。2、雞切塊,先除血水,沖凈,放入沸水中焯透撈出。3、鍋內(nèi)放開水加入姜片和雞塊大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右。4、再把卷心菜洗凈加入一起燉煮,最后加入鹽調(diào)味即可。