菜系及功效：清真菜 更年期食譜 骨質疏松食譜
口味：咸甜味      
工藝：炒
花生脆炸素雞丁的制作材料：
主料：素雞250克
輔料：花生仁（炸）50克
調料：生抽15克,味精2克,大蔥10克,姜5克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,醋5克
教您花生脆炸素雞丁怎么做，如何做花生脆炸素雞丁才好吃

1. 素雞切洗凈切丁；
2. 把姜切小片，蔥切段；
3. 油下鍋燒滾，下雞丁和花生米，加生抽、味精、姜、蔥、醋、白糖和少許湯汁同炒；
4. 炒熟時略加芡水，即可起鍋。

小帖士-食物相克：
花生仁（炸）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。