菜系及功效：清真菜
素蟹黃冬瓜球的制作材料：
主料：素蟹黃絲５０公克,姜１小塊。青豆仁５０公克,冬瓜４００公克。鹽,糖各１小匙,酒１大匙。水１碗胡椒粉少許,太白粉酌量。

教您素蟹黃冬瓜球怎么做，如何做素蟹黃冬瓜球才好吃
Ａ、冬瓜以湯匙一一挖成小球狀，姜切成片，青豆仁洗乾凈，與素蟹黃絲備用。

Ｂ、冬瓜球放入滾水中燙煮３０秒～１分鐘。

Ｃ、以２大匙油熱鍋后，放入姜片爆香。 

Ｄ、再放入其余材料及鹽、糖、酒、水及胡椒粉煮至湯汁滾后，以太白粉水勾芡即可。