然后把準備好的汽鍋鍋底凹入部位對準高壓鍋的排氣孔上,用旺火蒸四五十分鐘即可。如果汽鍋和高壓鍋之間的接口不嚴可用濕毛巾捂住。把雞作得色鮮味美:參照“加工”一欄的方法,去除雞的腥味;用于燉制的雞,可在摻有1/5啤酒的水中泡半小時,可使燉雞嫩滑爽口;由于雞粉中含有...

1、用料:雞半只、姜八片、料酒1勺、蔥3段、鹽少許、胡椒適量、大棗3顆、香菇8顆。2、準備蔥姜和香菇、大棗。3、雞肉解凍后,放入滾水中焯,約3分鐘,去掉白沫。焯的時候水中可加姜片去腥,焯完丟棄不用。4、將雞肉和輔料放入高壓鍋中,加冷水沒過雞肉。加一勺料酒,少許鹽。選擇...

準備好紅棗、土豆、枸杞、黃芪、黃瓜、胡蘿卜、整雞,將姜、紅棗、黃芪、枸杞放入高壓鍋底部。倒少量油,把整只雞放入,倒入超過雞水平面的水,蓋起鍋燉15分鐘。燉好打開加入適量蔬菜,小火煮十分鐘即可。注意,選擇老母雞最好,可以燉更久,水和油不要加太多。