1、三文魚(Oncorhynchus),又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚,屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬,主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域,屬于冷水性的高度洄游魚類,被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明,金槍魚和三文魚均肉質鮮美,營養豐富,并且...

三文魚其英語詞義為鮭科魚三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬,所以準確的說是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種:海鱒和虹鱒。三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚,是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類,挪威三文魚主要為大西洋鮭,芬蘭三文魚主要是養殖....

1、食材準備三文魚400克,植物油3茶匙,芥末3茶匙,冰渣500克,美極鮮醬油3茶匙,白糖1茶匙,味精1/2茶匙,大蔥絲50克。2、取冰渣放入盤中,表面覆蓋保鮮膜。3、將冰鎮至硬身的三文魚,切成日字形片,置于冰渣上面,調制的佐料及味碟跟上即可。