1、煮水餃時,在水里放一顆大蔥或者在水開后加一些鹽,再放餃子,餃子味道鮮美不粘連:在和面時,每500克面粉加一個雞蛋,餃子皮挺刮不粘連。 2、燉肉時,在鍋里加上幾塊橘子皮,可除異味和油膩并增加湯的鮮味。 3、煮牛肉時,為了使牛肉燉的得快,燉得爛,加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的...

常吃一種口味的米飯,時間長了也有厭倦的時候,不如變個花樣做飯,使米飯更香,這里介紹四種方法: 加醋蒸米飯 煮的米飯不宜久放,否則飯很容易變餿。若在蒸米飯時,按1公斤12毫升的比例放些食醋,可使米飯耐存放,而且蒸出的米飯并無醋味,飯香更濃。 加酒蒸米飯 當蒸出的米飯夾生時.....

以下是一些做菜的基本技巧: 切菜技巧:切菜時,刀要保持鋒利,這樣可以減少對食材細胞的破壞,保留更多的營養。同時,切菜的形狀和大小也會影響烹飪時間和食物的口感。 炒菜技巧:炒菜時,火候的控制非常重要。一般來說,大火快炒可以保持食材的鮮...