菠蘿是春夏時節(jié)常見的一種水果,很多人都喜歡吃,買菠蘿的時候經(jīng)常會被叮囑回家用鹽水泡泡再吃,這是為什么呢?因?yàn)椴ぬ}中有一種酶,如果直... 一般一個菠蘿只需要一小勺鹽即可,最好泡半個小時左右。因?yàn)槿绻莸臅r間不夠,菠蘿酶沒有完全失...

菠蘿泡鹽水的比例一般是500g水加50g鹽左右,菠蘿需要用鹽水泡是因?yàn)椴ぬ}中有一種酶,如果直接食用,可能會引發(fā)過敏反應(yīng),出現(xiàn)腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀,還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產(chǎn)生刺激。食鹽水能破壞這種酶,如果浸泡時間不夠,菠...

人們在吃菠蘿前喜歡用鹽水把菠蘿泡上半小時!這是因?yàn)椴ぬ}中雖然含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、維生素C,有清熱解暑、生津止渴、利小便等作用。但菠蘿也含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5羥色胺等物質(zhì),對皮膚、口腔黏膜都有刺激,而且有人天生對菠蘿就過敏,在食用菠蘿15...