1、牛肉600克、蔥1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陳皮各80克。 輔料:A料:酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。2、步驟:牛肉洗凈,切0.5厘米長方形厚片。陳皮切條狀,蔥洗凈、切長段,姜去皮、切絲。鍋中倒1杯 油燒熱,放入

1、牛肉選肋條切成塊,用沸水焯一下撈出,切成方塊。白蘿卜切方 塊。花椒、八角用紗布包好;2、鍋坐旺火,下花生油燒至3成熟,放入豆瓣醬炒至油呈紅色。加入鮮湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖燒開,撈出 浮沫,改用小火燒至熟爛。將蘿卜塊入沸水焯一下,下鍋,放鹽燒,至汁 濃肉爛,...

1、牛肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘,隨即撈出沖洗干凈。2、炒鍋內燒熱2大勺油,爆香蔥段、姜片、大蒜粒等辛香料。3、放入牛肉略微翻炒一下。4、下入黃豆醬炒香,淋入料酒和醬油翻炒均勻。5、再加入適量開水(水量要沒過牛肉)大火煮滾后轉小火燜煮約90分鐘。6、最后加...