1、備料:油,辣椒(掰成兩段,多少由個(gè)人口味而定),切成片的土豆(薄一些,在水里泡一會(huì)),鹽。醋。2、下油:油要多,否則會(huì)沾鍋的。3、下料:當(dāng)油發(fā)熱開始冒煙時(shí),把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出(不要把水控的太干,基本上是把泡土豆片的盆子倒過來,控一下即...

土豆切薄厚適中的片,過水洗凈淀粉后撈出,胡蘿卜切片。3、五花肉切片,萵筍切片。4、大火倒入橄欖油,待油溫后,火力調(diào)節(jié)鍵選擇中火,下入五花肉煸炒出油。5、放入郫縣豆瓣醬,小火炒出紅油。6、放入蔥、姜、蒜爆香,再調(diào)入料酒爆香。7、放入土豆片和胡蘿卜片,火力調(diào)節(jié)鍵...

土豆切好片,要放在水里洗凈表面的淀粉,大蒜爆香,炒豬肉,在把土豆放進(jìn)去炒就可以了,最后加鹽