板面做法:1、首先買好牛油,雞油,色拉油。去殺牛肉的地方買,也可以用成品,但是不能有異味,雞油不能用炸雞油。2、稱大料、小料、千年健15克、八角20克、小茴15克、白芷10克、千里香10克、梔子10克、八角40克、香砂20克、丁香6克、辛夷8克、花椒20克、孜然30克等20余種中...

板面是一種源自中國安徽省阜陽市太和縣的特色小吃,因其獨特的制作過程而在當地廣受歡迎。以下是關于板面的詳細介紹: 起源:板面的歷史悠久,據傳起源于1736年,由徽州一位著名郎中李澤廣配制而成。另有說法稱,太和板面的起源可以追溯到清朝乾隆年間,是一位名叫李...

1、板面的面要揉得很筋道,做法是把干紅椒用溫油炸至半糊(偏糊一點)2、然后把鹵牛肉、鹵過牛肉的湯一直倒進辣椒和油里,大火煮開后慢火燜,煮到入味。3、做好以后最好吃的就是那個辣椒 。4、最后把面和青菜下到鍋里煮熟(煮時間長不好吃),撈入碗里,再將制作好的調料加到面上,就...