刀削面的做法如下: 準備食材:中筋面粉、水、鹽、雞精、生抽、油。 ,1、中筋面粉和水攪拌成絮狀,再不斷揉捏成光滑粘手的面團。 ,2、揉好的面團蓋上濕布醒發1小時左右,醒發后再揉捏一遍。 3、起鍋燒水,水燒開后加油、鹽、雞精、生抽調味,再把揉好的面團削進鍋內煮1～2分鐘左右...

翻炒。8、倒入泡發香菇的水,大火燒開。9、放鹽、味精,加水淀粉,勾薄芡,點香油,關火。10、鍋中放清水,大火燒開。11、取適量的面團,用手揉成圓柱形面團。12、一手持削面刀,一手托面團,用刀沿面團的外側向里一刀挨一刀將其削入沸水鍋中,煮3分鐘左右即可出鍋食用。削一碗吃一碗...

此時可以加入適量食鹽。6、將醒好的面團取來用菜刀一片一片削下來落盡鍋中,注意要當心點以防傷到纖纖玉手哦。7、將面削完后,可以向鍋內加入五香粉、生抽、香醋,燒至面熟后再放入適量雞精即可。8、將燒制好的美味刀削面盛入碗中即可食用。友情提醒:剛剛出鍋的面很燙,要涼一...