1、泡面,泡上面后,就不用管它了,作菜就可以了(一般涼開水泡就需要4050分鐘,溫開水泡時(shí)間就會(huì)縮短一點(diǎn),但絕不能用水煮,因?yàn)檫@面是熟的,如果煮的話,可能會(huì)成為一鍋粥)。2、把面盛在碗里打鹵。3、可用西紅柿和茄子做鹵,然后放上黃瓜絲、鵪鶉蛋、芝麻,再后放最主要的調(diào)料——辣...

材料:面、西紅柿、雞蛋、黃瓜絲、鵪鶉蛋、芝麻、辣椒油。做法:1、把面泡入溫水中;2、把面盛在碗里打鹵;3、然后放上黃瓜絲、鵪鶉蛋、芝麻,最后放辣椒油;4、鍋里油燒到7成熱時(shí),澆到盛有辣椒的碗里即可。

饸饹面——一種面食,制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的蕎麥面、高粱面(現(xiàn)多用小麥面)放在饸饹床子里,并坐在杠桿上直接把面擠軋成長(zhǎng)條在鍋里煮著吃,這種傳統(tǒng)獨(dú)特的飲食制作方式,不知從何時(shí)一直延續(xù)至今,成為我國(guó)北方地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)味名吃。河南郟縣饸饹面...