形狀等就能判別其質(zhì)量好壞。餐飲服務(wù)只能通過就餐客人購買、消費(fèi)、享受服務(wù)之后所得到的親身感受來評(píng)價(jià)其好壞。因此,餐飲服務(wù)效用上的無形性加大了餐飲產(chǎn)品的銷售困難。餐飲部門要增加銷售額,就要不斷追求標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量,特別是提高廚師和餐廳服務(wù)人員的制作水平和服務(wù)水...

首先差異化經(jīng)營(yíng)就是適應(yīng)社會(huì)需求。否則千篇一律人們不煩啊?其次差異化經(jīng)營(yíng)形成競(jìng)爭(zhēng),促使經(jīng)營(yíng)者提高質(zhì)量,改善服務(wù);第三差異化經(jīng)營(yíng)倒逼經(jīng)營(yíng)者不斷創(chuàng)新。

用一句話總結(jié)來,就是“人無我有,人有自我優(yōu)”。 最近看過勺子課堂的一篇文章,里面講到幾點(diǎn)策略。一家餐飲店想要在市場(chǎng)中有競(jìng)爭(zhēng)力,就要把餐廳經(jīng)營(yíng)得有聲有色,這樣才能找到生存和發(fā)展的空間。如果沒有自己的餐飲品牌和特色,在各種檔次餐飲場(chǎng)所林立的現(xiàn)狀下,必然會(huì)在競(jìng)爭(zhēng)中被...