姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩。2、做法:將牛肋板肉洗凈,控去血水,鋸刀切成大方塊,泡在冷水里約三十分鐘,放入開水鍋里煮透撈出。重換一鍋水再煮入牛肉,待浮沫飄起后撇去,加入各種調料和藥料(要用布包住以便下次使用),用溫火慢=慢=燉爛即....

1、燉牛肉怎么做:切好的牛腩放入鍋內加水煮去血沫后,重新放入干凈的鍋內;2、同時加入料酒、醬油、蔥結、姜片、十三香、豆瓣醬、料包大火燒開。3、最后轉小火燜燉30分鐘左右,牛肉燉熟軟爛后撒鹽調味,美味的燉牛肉就完成了。

一直翻炒到牛肉的表面微焦,向鍋內倒入足夠量的熱水,再加入適量的生抽,開大火燉煮牛肉。6、等到鍋里的水再次沸騰之后,將燃氣灶調到中火繼續燉煮牛肉,大約30分鐘之后揭開鍋蓋,將鍋中加入少量的食用鹽調味,繼續燉90分鐘左右出鍋,這樣一份鮮嫩可口的燉牛肉就做好了。