綠色:以綠色為主的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等。綠色菜給人以清新、鮮活之感。綠色蔬菜含有豐富的類胡蘿卜素及Vc,具有抗氧化及保護肝臟和眼睛的作用。黃色:以黃色為主的蔬菜有南瓜、黃色甜椒,黃色西葫蘆等。它們給人以清香、脆嫩的感覺,使人倍覺清新、味甜。黃色蔬菜亦富含...

黃色或橘紅色的蔬菜包括但不限于以下幾種: 黃色蔬菜:韭黃、黃椒、南瓜、玉米、金針菇、石花菜、竹筍、娃娃菜、熗蓮白、黃豆芽、黃花菜等。 橘紅色蔬菜:胡蘿卜、番茄等。 這些蔬菜不僅色彩鮮艷,而且富含各種營養素,如維生素A、C、E以及多種礦物質和...

根作蔬菜食用。并含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿卜素。4、紅心甜薯。紅心甜薯是綠色食品,完全蒸制而成,不加任何調料,讓人得以享受到最天然的美味。5、紅菜苔,又名"蕓菜苔"、紫菜苔。色紫紅,花金黃,是武漢地區的特產。據史籍記載,紅菜苔在唐代是著名的蔬菜,歷來是湖北地方向皇...