1、倒入適量料酒,待料酒充分被魚片吸收后,再加入1茶匙淀粉、少量白胡椒粉,腌制備用,魚頭和魚骨用1湯匙料酒和少許鹽腌制備用。2、泡青菜切成小段,加一兩個泡辣椒更好,準備花椒一小把,大蔥3段,姜2大片切成小片,蒜4瓣去皮,辣椒對半切好,泡野山椒也要對半切一下備用。3、炒鍋放...

1、主料:魚適量、大蔥適量、酸菜適量。 2、輔料:姜蒜適量、花椒適量、八卦草果適量、藿香適量、青椒適量、泡椒適量、紅油豆瓣適量、啤酒適量。 3、將魚洗凈,和著芡粉弄勻。 4、在鍋中放入油,油辣了以后放入輔料小炒。 5、加入水,準備好的輔料將湯汁燒開。 6、水開以后倒入魚...

1、倒入適量料酒,待料酒充分被魚片吸收后,再加入1茶匙淀粉、少量白胡椒粉,腌制備用,魚頭和魚骨用1湯匙料酒和少許鹽腌制備用。2、泡青菜切成小段,加一兩個泡辣椒更好,準備花椒一小把(不喜歡花椒也可不放),大蔥3段,姜2大片切成小片,蒜4瓣去皮,辣椒對半切好,泡野山椒也要對半切...