1、小蘇打5g、酵母5g、溫水1000g、普通面粉500g、鹽50g、細砂糖適量、花椒適量粉、脫皮白芝麻適量、純芝麻醬適量、香麻油適量。2、把面粉,酵母,鹽,細砂糖,小蘇打,好放入大碗中。3、40度溫水緩慢的倒入面粉中,邊倒邊攪拌。4、將面團揉至光滑,蓋上保鮮膜室溫松弛20分鐘。...

然后揉成一個圓形后,表面刷點水;3、將面團表面放入芝麻中,均勻裹上芝麻;4、再按壓成扁平狀,因為呆會還要發酵,會發上來的;5、將再次發酵好的面團,放蒸鍋,中火,冷水上鍋,蒸22分鐘左右;取出放涼;6、油鍋加熱至175度;將芝麻餅反面先炸至上色,再炸背面,兩面金黃色撈出,放涼即可食用.....

把冰糖放鍋里慢慢熬成褐色倒入干辣椒與干花椒炒出麻辣味,因為有糖液,所以容易糊鍋,火候就顯得比較重要,用最小的火慢慢的翻炒。4、然后把焯=過=水的豬蹄放進鍋里均勻上色轉入燉鍋里加水沒過豬蹄或更高一些把香葉,桂皮,八角等香料放進鍋里在起鍋前十分鐘放入鹽,大火燒開轉小...