蔬菜含有豐富的纖維素,有利于促進腸胃蠕動,可以起到促進消化和預防便秘的作用。蔬菜還含有各種芳香油和有機酸,如生姜、大蒜、洋蔥、大蔥、辣椒、茄香、香菜等都含有各種揮發性芳香物質,使蔬菜又增加了許多特殊的風味。水果和蔬菜最重要的營養作用是為身體提供維生素C、胡....

可見蔬菜的重要性。蔬菜中富含人體所必需的多種營養素,是礦物質和維生素的主要來源。蔬菜除了補充人體營養,還有多種預防和保健的作用。2、相關的調查顯示,蔬菜攝入量較多的人患癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、骨質疏松等疾病的風險較小,食用蔬菜的好處是維生素片和抗氧化保....

控制體重:蔬菜通常是低熱量、高體積的食物,有助于控制食欲和體重。 降低疾病風險:經常食用蔬菜可以降低患心臟病、糖尿病、某些癌癥等疾病的風險。 綜上所述,蔬菜在維護人體健康方面發揮著重要作用。建議每天攝入多種多樣的蔬菜,以獲得全面的營養益處。