把魚處理好后,一定要加入鹽和姜片腌制半個小時,且煮的時候加入適量料酒這樣才不會腥。例入鯽魚湯的做法具體如下:食材配比為:鯽魚一條,蔥,姜,鹽,料酒適量。1、鯽魚洗凈。2、加入鹽和姜片腌制半個小時備用。3、鍋燒熱,放入適量的油,將鯽魚放入,煎至兩面金黃。(煎的過程建議用...

魚湯怎么做不腥 魚湯去腥的4個竅門魚湯去腥技巧1如果是整條魚燉湯,可以先將魚兩面稍稍用油煎一下,魚煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火燒開,水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋,起鍋前再加鹽和雞精,撒上蔥花即可。魚湯去腥技巧2如果是魚...

做魚湯在爆鍋的時候,放兩個八角,這樣做出來的魚湯不但可以去除腥味,還可以提升湯的鮮味。在魚煎時,可以放生姜、香蔥、料酒,再加水燉湯蔥姜蒜都是可以去腥的,料酒也是去腥的標配。煎魚時的油也很關鍵,用調和油再稍加一點豬油,這樣煎魚不容易有腥味,而且豬...