龍井茶的品質特征是外形扁平、光滑挺直,色澤鮮綠,滋味鮮醇干爽,淡而有味,香氣馥郁,湯色清澈明亮～ 碧螺春外形條索纖細,曲卷成螺,滿身批毫,銀白隱翠,香氣濃郁有天然的花果香,滋味甘醇,回味綿長～ 鐵觀音外形緊結扭曲,呈顆粒狀,色澤砂綠,壯結沉重,美如觀音,重實如鐵,湯色金黃明亮...

1、色澤:茶葉在儲存過程中,由于受到空氣中氧氣和光的作用,使構成茶葉色澤的一些色素物質發生緩慢的自動分解。如綠素中葉綠素分解的結果,使色澤由新茶時的青翠嫩綠逐漸變得桔灰黃綠。綠茶中含量較多的維生素C氧化產生的茶褐素,會使茶湯變得黃褐不清。而對紅茶品質影響較...

1、一看。新茶葉呈嫩綠色,老茶葉呈深綠色,葉緣呈鋸齒狀,有16至32對齒,葉端呈凹形,其嫩梗呈扁圓形,葉背有白絨毛,外形條索緊細,細嫩茶葉含筋梗,色澤黃綠,干凈均勻,花干黃白色;假茶葉,無上述明顯特征,顏色枯滯,看水色,葉底顏色既無紅茶那樣紅亮,也無綠茶翠綠。2、二燒。取茶葉數...